大型炒货机的优点：用不锈钢、钢炒制造的压滚转而成，机械性能稳定，采用全封闭皮带传动，布局合理，功耗低，效率---，卫生，在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，新型炒料机，湿度更高，焖炒效果---好，炒制时间短，熟的快，新型花生炒料机，熟的透，熟的匀，滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率---。
点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟）立即判断可否出料（从进料口取样来判断），如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，新型炒料机多少钱，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
现在从坚果炒货的加工工艺发展趋势来看，低碳概念，新型炒料机供应商，节能降耗已成为工业发展的趋势，炒货行业也不例外，电加热自动炒料机是目---界上节能的炒货机械，碳排放为零。坚果炒货行业对炒货的也在精益---，控制准确的温度可以---炒货的。每一次炒制色泽、含水度都---一致，---产品的口感达到炒货的统一标准。
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